Delist.ru

Научно-практическое обоснование способов повышения эффективности производства продукции коневодства при табунном содержании лошадей (30.08.2007)

Автор: Коханов Михаил Александрович

лактоза, % 3,32 ± 0,08 3,41 ± 0,07 3,43 ± 0,08

зола, % 0,406 ± 0,003 0,409 ± 0,003 0,432 ± 0,004

кальций, мг % 158 155 168

фосфор, мг% 85 83 92

Витамин С, мг/кг 118 117 125

Кислотность, (Т 110 112 106

Плотность, г/см3 1,010 1,008 1,008

Спирт, % 2,20 2,20 2,20

Калорийность 1литра

кумыса, ккал 398 410 422

Исследованиями установлено: кумыс лучшего качества в СПК «Кумыска» приготавливают из молока кобыл доно-казахского генотипа; за четыре месяца продуктивного сезона из молока кобыл генотипа донская * казахская приготовлено на 152-164 л кумыса больше, чем из молока конематок сравниваемых генотипов.

Увеличение производства молока кобыл возможно при увеличении численности дойных конематок, более строгом отборе их по продуктивности. Необходимо принимать меры, предотвращающие рождение молодняка в июне, так как поздние жеребята не успевают набрать живую массу до зимы, а матки летней выжеребки остаются, как правило, холостыми.

6.1. Экономическая эффективность производства кумыса из

молока кобыл разных генотипов

Расчет экономической эффективности производства кумыса от кобыл разных генотипов показал, что при практически равных производственных затратах от конематок генотипа донская * казахская за учитываемый период (исключая дни лактации в мае и октябре месяцах) получена более высокая прибыль (табл. 22). У кобыл доно-казахского генотипа за четыре месяца продуктивного сезона удой составил 918 кг, что выше удоя кобыл русско-рысисто-казахского генотипа на 152 кг (на 16,6%) при достоверной разнице (P < 0,01) и конематок, сочетающих кровь орловской и казахской пород на 164 кг (на 17,9%) при достоверной разнице (P < 0,01). Производство кумыса из молока кобыл всех трех генотипов в СПК «Кумыска» высокорентабельно. Однако в среднем от каждой кобылы доно-казахского генотипа за четыре месяца продуктивного сезона производства молока (в денежном выражении) прибыли было получено на 4389,42 руб. (на 19,8%) больше, чем от каждой конематки генотипа русско-рысистая-казахская, и на 4788,36 руб (на 21,6%) больше, чем от животных, сочетающих кровь орловской и казахской пород.

Таблица 22

Экономическая эффективность производства кумыса из молока кобыл

разных генотипов

Показатель Генотип

орловская

* казахская русская

рысистая *

казахская донская

* казахская

Получено кумыса из молока, надоенного от 1 кобылы, кг 745 766 918

Себестоимость 1 ц кумыса, руб. 1196 1180 1086

Цена реализации 1 ц кумыса, руб. 3500 3500 3500

Прибыль от 1 кобылы, руб. 17372,16 17771,10 22160,52

Уровень рентабельности, % 192,64 196,61 222,28

7. ЭКСТЕРЬЕРНО-КОНСТИТУЦИОНАЛЬНЫЕ ТИПЫ ТАБУННЫХ

ЛОШАДЕЙ НИЖНЕГО ПОВОЛЖЬЯ

Детальной оценке были подвергнуты 108 полновозрастных кобыл, принадлежавших СПК «Кумыска», «Новая жизнь» и «Дружба», из которых сформировали по принадлежности к разным экстерьерно-конституциональным типам 3 группы. По возрасту подопытные кобылы разных экстерьерно-конституциональ-ных типов были почти идентичными: от 6 до 10 лет ( 39 голов (36,1%), от 11 до 15 лет ( 48 голов (44,5%) и от 16 до 19 лет ( 21 голова (19,4%). Кобылы установленных экстерьерно-конституциональных типов имели существенные различия по большинству промеров (табл. 23).

Таблица 23

Основные промеры кобыл, см (М ± m)

Промер Экстерьерно–конституциональный тип

массивный

(n = 60) переходный

(n = 27) легкий

(n = 32)

Высота в холке 150,8 ± 0,86 151,6 ± 0,72 151,1 ± 0,76

загрузка...