Delist.ru

Научно-практическое обоснование использования овец бакурской и русской длиннотощехвостой пород для производства молодой баранины (30.01.2008)

Автор: Забелина Маргарита Васильевна

Коэффициент роста – 1,2 1,5 1,6

Осевой отдел Масса, кг 1,473±72,2 1,732±82,4 2,227±77,2 2,378±89,7

В % к живой массе 8,4 7,5 7,9 6,6

В % к массе общего скелета 54,2 55,2 56,0 55,4

Коэффициент роста – 1,2 1,5 1,6

Периферический отдел Масса, кг 1,247±68,9 1,408±53,7 1,753±57,4 1,912±62,3

В % к живой массе 7,1 6,1 6,2 5,3

В % к массе общего скелета 45,8 44,8 44,0 44,6

Коэффициент роста – 1,1 1,4 1,5

У двухмесячных ягнят аборигенных овец скелет составляет 10,6–15,5 % по отношению к живой массе. С возрастом доля его заметно снижается в 1,09–1,14 раза и у 4-месячных ягнят составляет 9,7–13,6 %. У 6–12-месячных ягнят скелет почти стабилизируется и его доля не превышает 14,2–11,9 % от живой массы. Это говорит о высокой скороспелости аборигенных овец.

К 12 месяцам отношение скелета к живой массе у баранчиков бакурской и русской длиннотощехвостой пород составило 7–11,9 %, при этом осевой отдел занимал 55,4–56,3, а периферический 43,7–44,6 % от массы общего скелета. В постнатальном онтогенезе, то есть с 2-месячного возраста (конкретно в нашем случае) и до года, осевой скелет увеличивался в 1,6–1,9 раза, а периферический отдел – в 1,5–1,6 раза.

Рост и развитие мышечной ткани

Повышение мясной продуктивности овец связано с массой мышечной ткани.

Скелетные мышцы в постэмбриональном периоде развития овец прирастают значительно интенсивнее, чем живая масса и кости скелета тела. В сравнении с двухмесячными ягнятами у годовалых баранчиков аборигенных овец мускулатура увеличивается в 2,4–2,6 раза (табл. 5).

Таблица 5

Абсолютная и относительная масса мускулатуры

овец аборигенных пород

Возраст

и порода n Масса

туши, кг Масса мускулатуры, кг Масса мускулатуры, % Коэффициент роста мышечной ткани

к живой массе к массе туши

2 мес.

Бакурская

Русская длиннотощехвостая

8,03±0,17

8,99±0,06

6,12±0,05

6,15±0,19

Бакурская

Русская длиннотощехвостая

13,02±0,09

12,09±0,14

10,12±0,08

8,76±0,96

Бакурская

Русская длиннотощехвостая

15,54±0,16

15,95±0,16

12,47±0,12

11,72±0,29

Страницы: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19