Соотношение аминокислот в кормах

поросят в период доращивания (по отношению к лизину)

Аминокислоты Группы

1-я (контроль) 2-я (опыт) 3-я (опыт)

Лизин 100 100 100

Метионин + Цистин 82,6 59,9 60,0

Треонин 82,1 62,3 62,5

Триптофан 31,0 18,2 25,2

Изолейцин 96,4 56,7 77,4

Валин 116,6 68,5 90,2

Лейцин 170,4 100,1 131,5

Гистидин 55,0 32,3 44,1

Аргинин 121,1 71,2 103,9

Фенилаланин + Тирозин 170,6 100,3 138,4

Лизин, в г на МДж обменной энергии 0,38 0,65 0,65

Уровень доступного лизина, г/сутки 8,20 16,17 16,20

Аминокислотную обеспеченность биосинтетических процессов у поросят при интенсивном выращивании на низкопротеиновых рационах, обогащенных незаменимыми аминокислотами, в описываемом эксперименте определяли расчетным путем. В основу расчета положены принципы, изложенные в работах Stein H.H. et al., 2001, 2005, а также данные, полученные в эксперименте. Расчет аминокислотной доступности проводили по всем компонентам комбикорма. При этом мы допускали, что синтетические аминокислоты усваиваются в организме животных на 100%. Повышение уровня доступности лимитирующих аминокислот, а также доведение соотношения этих аминокислот до уровня «идеального» позволило на 40,7 % достоверно повысить среднесуточный прирост живой массы поросят. В конце опыта живая масса у поросят опытных групп составляла 51,50 кг, или была выше на 22,2 %, чем у животных 1-й группы. При этом затраты сырого протеина на 1кг прироста у поросят 2-й и 3-й групп были на 28,1 и 8,2 %, соответственно, ниже по сравнению с контролем. Сходная тенденция отмечалась и по затратам кормов на единицу продукции. Увеличение прироста живой массы свиней опытных групп по сравнению с контролем обусловлено большей активностью биосинтетических процессов в их организме (табл. 8). Интенсивность синтеза белков тела была выше у поросят, получавших рационы с оптимальными соотношениями лимитирующих аминокислот (по отношению к лизину) с учетом их доступности, по сравнению с животными, содержавшимися на низкопротеиновых рационах с неоптимальным их соотношением. Характерно, что наряду с повышением интенсивности синтеза белков имело место и некоторое усиление скорости их распада, а, следовательно, и обновления при относительном преобладании биосинтетических процессов. Такое состояние обмена белков приводило к повышению их уровня в организме (белкового фонда) у опытных поросят. В конечном итоге эффективность белкового синтеза, рассчитанная как отношение отложенного к синтезированному белку, заметно возросла - с 28,5 (в контроле) до 32 % (в опытных группах).

Таблица 8

Метаболизм белков тела у поросят в период доращивания, г/сут

Показатели Группы

1-я (контроль) 2-я (опыт) 3-я (опыт)

Синтез 288 ( 13,2 355 ( 10,9 3) 356 ( 7,6 4)

Распад 206 ( 6,6 240 ( 5,5 242 ( 3,8

Отложение 82 ( 4,97 113 ( 3,93 1) 114 ( 9,50 3)

Эффективность синтеза, % 28,5 31,8 32,0

Отношение синтез/распад 1,40 1,48 1,47

1) - р < 0,003; 2) р < 0,03; 3) р < 0,02; 4) р < 0,01

Изменения метаболизма белков тела у поросят опытных групп сопровождались заметным снижением концентрации мочевины, что свидетельствуют о более эффективном использовании аминокислот в биосинтетических процессах и уменьшении их дезаминирования в тканях (табл. 9). В нашем опыте подтверждением этому является повышение интенсивности синтеза белков в организме поросят (табл. 8). При этом наименьшая концентрация мочевины отмечалось у поросят, обеспеченных «идеальным» (оптимальным) соотношением незаменимых аминокислот. Более высокие величины содержания мочевины в плазме крови у поросят 3-й группы в отличие от животных 2-й группы обусловлено главным образом избыточным поступлением в организм аминокислот, не относящихся к лимитирующим аминокислотам. Аналогичная картина отмечена и по уровню свободных аминокислот в плазме крови, что вполне естественно, поскольку азот мочевины крови является продуктом катаболизма аминокислот (табл. 9). Более интенсивное расходование аминокислот в синтезе белков (главным образом – белков мышц) у поросят опытных групп способствует отвлечению из общего метаболического пула значительной части аминокислот, вследствие чего меньшая их доля используется на окисление с образованием мочевины. В этой ситуации в плазме крови опытных животных обнаружена достоверно высокая концентрация креатинина, положительно коррелирующая с массой мышц (табл. 9).

Таблица 9

Концентрация метаболитов азотистого обмена в плазме крови поросят

Показатели Группы

1-я (контроль) 2-я (опыт) 3-я (опыт)

Мочевина, ммоль/л 5,01 ( 0,10 1,88 ( 0,31 1) 4,40 ( 0,50 2)

Креатинин, мкмоль/л 40,80 ( 2,46 50,71 ( 2,13 2) 49,98 ( 1,99 3)

Гистидин, мкмоль/л 95,3 ( 5,08 64,7 ( 2,58 1) 104,3 ( 10,5 2)

Фенилаланин, мкмоль/л 71,4 ( 6,05 58,1 ( 7,26 61,7 ( 8,71

Треонин, мкмоль/л 195,7 ( 5,88 134,4 ( 11,7 5) 133,6 ( 7,56 4)

Тирозин, мкмоль/л 61,3 ( 5,52 49,7 ( 9,4 64,0 ( 3,31

Лейцин, мкмоль/л 192,0 ( 7,62 6) 185,9 ( 8,1 3) 275,8 ( 8,2

Изолейцин, мкмоль/л 126,5 ( 4,10 6) 120,4 ( 6,57 2) 185,9 ( 9,91