Delist.ru

Научно-практическое обоснование использования нетрадиционных кормов, кормовых добавок и биологически активных веществ при производстве говядины (18.02.2008)

Автор: Швиндт Валерий Иванович

протеина (ККП) 7,57 8,04 8,58 8,77

энергии (ККОЭ) 3,38 3,78 4,02 4,00

Большее накопление питательных веществ в съедобных частях тканей тела происходило у кастратов III и IV групп. Они превосходили сверстников I группы по количеству синтезированного в мясной продукции белка в среднем на 6,02 кг (11,8%), жира – на 4,02 кг (25,2%), II группы – соответственно на 1,83 (5,1%) и 2,82 кг (16,4%). В свою очередь, животные II группы имели преимущество перед особями I группы по массе в тканях тела белка на 2,19 кг (6,4%), жира – на 1,20 кг (7,5%).

Лучше трансформировали питательные вещества корма в мясную продукцию животные III и IV групп, между которыми разница была весьма незначительная: по протеину – 0,19%, энергии – 0,02%. Кастраты III группы превосходили сверстников I группы по конверсии кормового протеина в белок тканей тела на 1,01%, энергии рациона в энергию мясной продукции – на 0,64%, а по сравнению со II – соответственно на 0,54 и 0,24%.

Экономическая эффективность. Более высокие экономические показатели отмечались у животных III группы. По сравнению с молодняком I, II и IV групп они меньше затрачивали на 1 ц прироста корм. ед. соответственно на 6,7; 5,0 и 2,1%, обменной энергии – на 6,2; 4,7 и 2,3%, переваримого протеина – на 7,9; 5,8 и 2,3%, материальных средств (себестоимость) – на 7,8; 5,8 и 1,4%. Уровень рентабельности производства говядины в III и IV группах был примерно одинаковый (разница 0,03%) и в среднем выше, чем в I и во II соответственно на 3,12 и 2,20%.

3. Эффективность использования природного цеолита в кормлении

молодняка крупного рогатого скота

Исследования проводились в СХП «Профинтерн» Домбаровского района Оренбургской области в 2005-2006 гг. и включали научно-хозяйственный опыт, для которого были сформированы четыре группы (контрольная и три опытных) бычков симментальской породы в возрасте 11 мес по 15 голов в каждой. После 30 – дневного подготовительного периода животным I, II и III опытных групп дополнительно к рациону скармливали цеолит в дозах соответственно 0,5; 1,0 и 1,5 % от сухого вещества рациона. Продолжительность основного периода опыта составляла 180 суток.

Содержание и кормление подопытных животных. Бычки всех подопытных групп содержались беспривязно в помещении легкого типа со свободным выходом на выгульно-кормовые дворы, оборудованные кормушками и поилками.

В среднем за период опыта рацион подопытных животных состоял из 3,5кг сена разнотравного, 12,0 кг силоса кукурузного, 3,7 кг комбикорм и 0,6 кг патоки кормовой. В нем содержалось 9,95 кг сухого вещества, 8,42 корм. ед., 90,8 МДж обменной энергии и 824 г переваримого протеина.

С учетом неодинаковой поедаемостью сена и силоса бычки потребили в целом за опыт соответственно по группам 1444,4; 1452,2; 1468,8 и 1471,2 корм. ед., 15594, 15678, 15859 и 15886 МДж обменной энергии, 142,7; 143,4; 144,8 и 145,1 кг переваримого протеина.

Рост и развитие животных. Скармливание молодняку цеолита обусловило увеличение потребления ими питательных веществ, что в свою очередь способствовало повышению интенсивности их роста (табл. 6).

Таблица 6

Живая масса и ее прирост у подопытных животных

Группа Живая масса (кг)

в возрасте Прирост живой массы Относительная скорость роста, %

12 мес 18 мес абсолютный, кг среднесуточный, г

Контрольная 318,6±1,24 474,1±2,94 155,5±1,84 863±10,19 39,24

I опытная 318,0±0,80 480,9±2,41 162,9±1,61 905±8,90 40,79

II опытная 319,2±0,76 490,0±2,27 170,8±1,57 949±8,74 42,21

III опытная 318,3±0,96 484,2±2,92 165,9±2,05 922±1142 41,35

В возрасте 18 мес бычки базового варианта по живой массе уступали сверстникам из I, II и III опытных групп соответственно на 6,8, 15,9 (Р<0,01) и 10,1 кг (Р<0,05). Наибольшей интенсивностью роста отличались животные II опытной группы. В целом, за период эксперимента они превосходили по среднесуточному приросту бычков контрольной, I и III опытных групп соответственно на 86 (10,0%; Р<0,01), 44 (4,9%; Р<0,05) и 27 г (2,9%; Р>0,05).

Относительная скорость роста молодняка контрольной группы составляла 39,24%, I опытной – 40,79%; II – 42,21% и III опытной – 41,35%.

Гематологические показатели имели прямую связь с интенсивностью роста подопытного молодняка. В частности, в крови животных II и III опытных групп по сравнению с контролем больше содержалось эритроцитов соответственно на 7,1 (Р<0,05) и 5,3% (Р<0,05), гемоглобина – на 2,2 и 0,6%, общего белка – на 4,8 (Р<0,05) и 2,8% (Р<0,05), кальция – на 17,6 (Р<0,05) и 19,2% (Р<0,05), фосфора – на 12,8 и 9,7%. Отмечалось повышение активности аспартатаминотрансферазы (АСТ) соответственно группам на 11,2; 21,3 (Р<0,05) и 15,0% (Р<0,05) и аланинаминотрансферазы (АЛТ) – на 8,9; 26,9 (Р<0,05) и 19,4% (Р<0,05).

Сокращение потерь живой массы при транспортировке и предубойном содержании. Установлено антистрессовое действие цеолита. Так, при транспортировке и предубойном содержании потери живой массы у молодняка контрольной группы составляли 40,3 кг, I опытной – 39,7 кг, II – 36,3 кг и III опытной – 35,0 кг, или соответственно 8,52; 8,26; 7,40 и 7,24% от исходного уровня. Наименьшие потери продукции достигались при скармливании молодняку цеолита в дозах 1,0 и 1,5% от сухого вещества рациона, то есть II и III опытных групп. Они меньше снижали живую массу, чем контрольные сверстники соответственно на 4,0 и 5,5 кг, а по сравнению с I опытной группой – на 3,4 и 4,7 кг, или на 1,12 – 1,28 и 0,86 – 1,02% от съемной.

мясная продуктивность и качество мяса. Скармливание бычкам природного цеолита положительно сказалось на их мясной продуктивности и качестве мяса (табл. 7).

Таблица 7

Показатели убоя и качества мяса подопытных животных

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Предубойная живая масса, кг 432,7±2,70 440,3±1,54 453,7±2,68 448,3±1,94

Масса парной туши, кг 237,0±1,74 242,3±1,40 252,7±2,12 248,7±1,36

Выход туши, % 54,77 55,03 55,70 55,48

Масса внутреннего жира, кг 12,5±0,23 13,2±0,17 14,2±0,25 13,7±0,20

Выход жира, % 2,89 3,00 3,12 3,05

Убойная масса, кг 249,5±1,97 255,5±1,71 266,9±2,35 262,4±1,54

Убойный выход, % 57,66 58,03 58,82 58,53

Индекс мясности 4,42 4,52 4,58 4,57

Масса мякоть в туше, кг 183,5±1,04 188,4±0,99 197,5±1,80 194,1±1,28

Содержание в мякоти туши, кг:

загрузка...