Delist.ru

Научно-практическое обоснование использования нетрадиционных кормов, кормовых добавок и биологически активных веществ при производстве говядины (18.02.2008)

Автор: Швиндт Валерий Иванович

В мякоти туши содержится, кг:

сухого вещества 42,11 43,09 45,11 44,19

белка 28,26 28,96 30,08 29,75

жира 12,09 12,70 14,07 13,07

энергии, МДж 1149,72 1190,45 1269,70 1221,12

Энергетическая ценность

1 кг мякоти, МДж 7,80 7,91 8,16 7,95

БКП (длиннейший мускул спины) 6,65 6,80 7,00 6,98

Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию животных. Бычки контрольной группы в съедобных частях тканей тела синтезировали 33,9 кг белка и 15,3 кг жира, I опытной - соответственно 34,7 и 16,1 кг, II – 36,1 и 17,9 кг, III опытной – 35,6 и 16,8 кг. Животные, получавшие испытуемый препарат в дозе 150 мг/кг живой массы, превосходили особей контрольной, I и III опытных групп по содержанию в мясной продукции белка соответственно на 6,4; 3,8 и 0,5%, жира – на 16,5; 11,0 и 6,3%. Аналогичная закономерность отмечалась и по выходу основных компонентов мяса в расчете на 1 кг живой массы молодняка.

Скармливание бычкам лактобифадола способствовало повышению трансформации питательных веществ корма в мясную продукцию. Животные базового варианта уступали сверстникам опытных групп по конверсии протеина в пищевой белок соответственно на 0,36; 0,93 и 0,75%, а энергии рациона в энергию съедобных частей тканей тела – на 0,22; 0,66 и 0,48%.

Экономическая эффективность. Подкормка молодняка лактобифадолом способствовала снижению затрат на 1 ц прироста живой массы корм. ед. соответственно по группам на 3,5; 8,7 и 7,6%, обменной энергии – на 3,7; 9,3 и 8,2%, переваримого протеина – на 4,2; 9,7 и 8,2%, материальных средств (себестоимость) в I и во II опытных группах – на 2,1 и 4,6%. Однако в III опытной группе себестоимость единицы прироста была на 1,4% выше, чем в контроле.

В целом, использование лактобифадола при выращивании бычков на мясо оказалось экономически выгодно. Оно позволило получить дополнительную прибыль в расчете на одно животное в размере 83,0-253,1 руб. и повысить уровень рентабельности производства говядины в I и II опытных группах на 0,88-2,15% (в III опытной группе рентабельность на уровне контроля). При этом наибольший экономический эффект достигался при применении средней изучаемой дозы препарата, то есть 150 мг/кг живой массы.

7. Сокращение потерь продукции при выращивании молодняка крупного

рогатого скота за счет использования антистрессовых препаратов

С целью изучения поставленной задачи в СХП «Профинтерн» Домбаровского района Оренбургской области были проведены научно-хозяйственный и физиологический опыты на 60 бычках симментальской породы в возрасте 10-16 мес, разделенных по принципу аналогов на четыре группы. Условия содержания и общий уровень кормления животных всех групп были одинаковые. Различие заключалось в том, что за 5 суток до формирования производственных групп, взвешиваний и транспортировки на мясокомбинат и столько же после этих мероприятий (кроме транспортировки) бычкам I опытной группы дополнительно к основному рациону скармливали 40 мг/кг живой массы мигугена, II - 12,5 мг/кг дилудина и III опытной - 40 мг/кг живой массы крезивала. Продолжительность опыта составляла 180 суток.

Содержание и кормление подопытных животных. Бычки содержались на откормочной площадке, сблокированной с помещением легкого типа, беспривязно, группами. Кормление и поение осуществлялись на выгульно-кормовом дворе.

В среднем за период опыта рацион молодняка состоял из 2,5кг сена разнотравного, 5,0 кг сенажа из суданской травы, 9,0 кг силоса кукурузного, 3,5 кг комбикорма и 0,5 кг патоки кормовой. В нем содержалось 10,2кг сухого вещества, 8,6 корм.ед., 94,5 МДж обменной энергии и 901 г переваримого протеина.

В связи с неодинаковой поедаемостью сена, сенажа и силоса животные контрольной группы за опыт потребили 1462,8 корм. ед., I опытной – 1498,3, II – 1485,6 и III опытной – 1496,8 корм. ед., обменной энергии – соответственно 16064, 16460, 16315 и 16446 МДж, переваримого протеина – 154,3; 157,6; 156,4 и 157,5 кг.

Переваримость питательных веществ рациона. Ослабление стрессового состояния у бычков с помощью испытуемых препаратов повышало их способность к перевариванию основных веществ рациона. Животные опытных групп по сравнению с особями базового варианта достоверно лучше переваривали сухое вещество на 1,60-2,95%, органическое – на 2,17-3,64%, сырой протеин – на 2,63-3,16%, сырой жир – на 2,72-3,23%, сырую клетчатку – на 1,43-2,0% и безазотистые экстрактивные вещества – на 2,31-3,87% с большей разницей в пользу получавших мигуген и крезивал.

Обмен энергии в организме подопытных животных. Бычки опытных групп больше, чем контрольные сверстники, потребляли валовой энергии на 6,0-12,3 МДж (3,5-7,2%), а в связи с этим лучшей ее обменностью превосходили последних по обменной энергии на 6,0-11,5 МДж (7,2-13,5%) (табл. 20).

Таблица 20

Потребление и использование энергии рационов

подопытными животными, МДж

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Энергия: валовая 170,41 182,73 176,43 182,24

переваримая 101,91 115,54 109,23 114,73

обменная 83,69 95,00 89,72 94,31

Обменность валовой энергии, МДж 49,11 51,99 50,85 51,75

Обменная энергия (ОЭ):

на поддержание жизни 42,78 43,38 42,86 43,21

сверхподдержания 40,91 51,62 46,86 51,10

Энергия прироста 12,97 17,33 15,37 17,06

Концентрация обменной энергии в СВ 9,06 9,59 9,37 9,54

Коэффициент продуктивного использования, %:

валовой (КПИВЭ) 7,61 9,48 8,71 9,36

обменной (КПИОЭ) 31,70 33,57 32,80 33,38

Довольно существенные различия между животными сравниваемых групп отмечались по обменной энергии сверхподдержания. По этому показателю бычки базового варианта уступали сверстникам из I, II и III опытных групп соответственно на 26,2; 14,5 и 24,9 %. При этом, энергия прироста у животных, получивших испытуемые препараты, была выше на 4,36; 2,40 и 4,06 МДж, или на 33,6; 18,5 и 31,5 %.

Продуктивное использование валовой энергии при скармливании молодняку мигугена, дилудина и крезивала повышалось соответственно на 1,87; 1,10 и 1,75 %, обменной – на 1,87; 1,10 и 1,68%.

Обмен азота. Баланс азота в организме животных всех групп был положительный. Однако наибольшее его количество усваивалось бычками I опытной группы. Оно составляло 30,7 г, что больше, чем у сверстников контрольной, II и III опытных групп соответственно на 5,4 (21,4 %; Р<0,01), 1,9 (6,6 %; Р<0,05) и 0,6г (1,9 %; Р>0,05). В расчете на 100 кг живой массы молодняк, получавший мигуген и крезивал, больше усваивал азота по сравнению с бычками контрольной группы соответственно на 17,3 и 15,6 %, а со II опытной - на 5,1 и 3,6 %.

загрузка...