Delist.ru

Создание прикатунского типа мясошерстных овец и совершенствование технологии производства баранины в условиях Республики Алтай (15.08.2007)

Автор: Подкорытов Александр Терентьевич

58 (1 группа) 30 2,54+0,06 1,66+0,04 9,9+0,15

56 (2 группа) 27 2,61+0,04 1,69+0,06 11,9+0,17

50 (3 группа) 25 2,65+0,03 1,75+0,05 12,1+0,18

Таким образом, тонина шерсти может быть объективным показателем для отбора животных по настригу шерсти. Для мясошерстных овец горноалтайской породы желательно разводить животных с тониной шерсти 56-50 качеств.

3.4 Овчинно-шубная продуктивность

Ценность готовой меховой овчины, ее качество определяются толщиной, прочностью, растяжимостью, износоустойчивостью, деформируемостью, теплозащитностью и некоторыми другими показателями кожевенной ткани.

Масса и величина шкур. Масса парной шкуры животных разных половозрастных групп (таблица 9) соответствовала средним показателям пород такого же направления продуктивности.

Масса 1 м2 парной шкуры животных в возрасте 10-11 месяцев была меньше, чем у ягнят в возрасте 4-4,5 месяцев, вследствие того, что за 2 месяца до убоя с них была сострижена поярковая шерсть.

Коэффициент выхода готового полуфабриката из овчин животных в 4-4,5-месячном возрасте был выше общепринятого в России норматива (74%), а из овчин ярок в возрасте 18 месяцев – несколько ниже норматива для выхода велюра, который равен 79%. Наиболее легкими были овчины ягнят в возрасте 4-4,5 месяцев, а самыми тяжелыми – овчины овцематок.

Таблица 9 – Масса и величина овчин

Возраст животных Половозрастная

группа Количество Масса, кг Площадь консервированной шкуры, овчины, дм2

парной шкуры 1 м2 парной шкуры

Масса и величина шкур

4-4,5 мес. Баранчики 10 3,23(0,14 5,81(0,31 62,25(0,17

10-11 мес. Баранчики 15 3,84(0,16 4,14(0,17 91,61(3,25

4,5 года Овцематки 15 7,28(0,29 5,43(0,23 132,58(2,81

Масса и величина овчин в готовом полуфабрикате

4-4,5 мес. Баранчики 10 0,39(0,03 0,79(0,03 54,63(2,17

10-11 мес. Баранчики 15 0,82(0,03 1,05(0,04 74,89(3,03

4,5 года Овцематки 15 1,08(0,07 1,18(0,07 89,14(4,33

В целом же овчины овец прикатунского типа различных половозрастных групп характеризуются мягкостью, отличными теплозащитными свойствами, крепостью лицевого слоя, износоустойчивостью, удовлетворяющими требованиям ГОСТ 8439-57 для меховой натуральной овчины.

3.5 Гистологическое строение кожи

Установлено, что ярки прикатунского типа достоверно превосходят горноалтайских по общей толщине кожи, толщине эпидермиса и ретикулярного слоя, что нашло свое отражение в соотношении слоев (таблица 10).

Таблица 10 – Толщина кожи и ее слоев

Показатель Горноалтайская порода Прикатунский тип Разница

абс.( в %

Общая толщина кожи, мкм 3354,4 3801,8 447,4 113,3

в том числе:

эпидермиса 21,2 27,05 5,85 127,6

в % к общей толщине 0,63 0,71 0,08 -

пилярного слоя 2393,4 2636,1 242,7 110,1

в % к общей толщине 71,35 69,34 –2,01 -

ретикулярного слоя 924,09 1138,65 214,6 123,2

в % к общей толщине 27,55 29,95 2,4 -

Соотношение пилярного и ретикулярного слоев 2,59 2,32 –0,27 89,6

Диаметр пучков

коллагеновых волокон, мкм 13,9 13,15 –0,75 94,6

Так, у животных горноалтайской породы в возрасте 14 месяцев в общей толщине кожи эпидермис занимал 0,63%, пилярный слой – 71,35, ретикулярный – 27,55%, а у прикатунского типа эти показатели были соответственно 0,71, 69,34 и 29,95%. При этом отношение пилярного слоя к ретикулярному у горноалтайских ярок составил 2,59, а у их сверстниц прикатунского типа – 2,32, что на 11,6% выше.

3.6 Гематологические показатели

загрузка...