Delist.ru

Создание прикатунского типа мясошерстных овец и совершенствование технологии производства баранины в условиях Республики Алтай (15.08.2007)

Автор: Подкорытов Александр Терентьевич

Таблица 5 – Показатели убоя 6-месячных валушков

Показатель Горноалтайская порода Прикатунский тип

Количество животных, гол. 5 5

Масса туши, кг 17,12 20,00

Убойный выход, % 45,8 48,2

Содержание мякоти в туше, % 73,6 76,8

Коэффициент мясности 2,81 3,20

Энергетическая ценность, МДж 8,94 9,54

Контрольный убой показал, что молодняк прикатунского типа обладает хорошими мясными качествами и после интенсивного нагула при убое дает туши массой 20,4 кг при убойном выходе мяса 48,2%, что выше, чем у горноалтайских, по массе туши на 3,28 кг и по выходу мяса – на 2,4%.

Абсолютное и относительное содержание мякоти в тушках ягнят мясошерстного типа довольно высокое (абсолютное содержание – 15,7 кг, относительное – 76,8%), коэффициент мясности составил 3,2, что выше, чем у их сверстников, валушков горноалтайской породы, по относительному показателю на 3,2%, по коэффициенту мясности – на 0,39.

Таким образом, результаты контрольного убоя валухов прикатунского типа показали, что при создании оптимальных условий кормления от них получают полновесную тушку высококачественной баранины.

3.3 Шерстная продуктивность

Мясошерстные овцы имеют относительно высокую шерстную продуктивность. В таблице 6 приведены показатели настрига шерсти.

Таблица 6 – Настриг шерсти, кг

Группа Настриг шерсти Коэффициент шерстности, г Крепость шерсти, сН/текс

показатели

минимальной продуктивности фактический

результат

мытой элитных I класса

Бараны 3,3 4,13 3,60 41,6 10,4(0,11

Матки 1,6 2,85 2,46 46,9 9,3(0,14

Баранчики 1,7 3,05 2,70 60,5 8,9(0,26

Ярки 1,2 2,48 2,30 59,4 9,2(0,14

По настригам шерсти овцы всех половозрастных групп значительно превосходили минимальные требования для овец I класса. Коэффициент шерстности, т.е. количество мытого волокна на один килограмм живой массы, колеблется от 41,6 до 60,5 г, крепость шерсти – от 8,9 до 10,4 сН/текс, что следует считать хорошим показателем для мясошерстных овец, и по нему овцы прикатунского типа не уступают породам отечественной селекции такого же направления продуктивности. Выход мытой шерсти составляет 62-65%.

Тонина шерсти. Тонина шерсти овец прикатунского типа в массе 56-50 качества и отвечает принятому направлению продуктивности. Наиболее низкая тонина отмечается у баранов-производителей и баранов-годовиков – 50-го и 48-го качеств.

Шерсть овец мясошерстного типа достаточно уравнена по тонине в пределах штапеля и по руну (таблица 7). Коэффициент неравномерности тонины шерсти в штапеле на основных частях руна не превышает допустимых норм и в зависимости от пола и возраста колеблется в пределах 21,3-28,2%. Разница в диаметре шерстяных волокон между боком и ляжкой у основных баранов-производителей составляет 1,0-2,4, у маток – 0,5-1,8 мкм.

Таблица 7 – Толщина шерстяных волокон овец прикатунского типа

Группа животных Бок Ляжка

мкм С, % мкм С, %

ООО «Русь»

Бараны-производители 32,2(0,15 21,3 33,2(0,18 22,1

Бараны-годовики 29,6(0,17 27,4 30,7(0,21 28,2

Овцематки 30,4(0,16 23,9 30,9(0,17 29,4

Ярки 28,7(0,18 24,7 30,1(0,21 26,8

Данные таблицы 8 показывают наличие четко выраженной зависимости между тониной и длиной шерсти. С ее огрублением на одно качество длина возрастает в среднем на 1 см. Настриг мытой шерсти увеличивается на 30-90 г. Чем более грубую шерсть имели животные, тем больше настриг у них как немытой, так и мытой шерсти.

Таблица 8 – Зависимость настрига и длины шерсти от ее тонины

Качество

шерсти Кол-во

голов Настриг шерсти, кг Длина шерсти, см

немытой мытой

загрузка...