Гарант 19,4 19,4 80,7

Альбик 13,0 13,0 73,8

Масса луковицы шалота имеет отрицательную связь с гнездностью (r=-0,876±0,022) и положительную – с длиной листа (r=0,484±0,331). Между гнездностью и длиной листа коэффициент корреляции составляет r=-0,562±0,246. Чем выше лист, тем больше масса луковицы и меньше гнездность.

4.5 Сорта лука шалота

Спринт. Оригинатор СибНИИРС. Доля Сузана В.Г. 30 %. Сорт получен методом клонового отбора из местного образца Хабаровского края. Ультраскороспелый. От массовых всходов до созревания 41-50 сут. Луковицы округлые, со сбегом вверх и вниз, сухие чешуи светло желтые, сочные – белые, масса 20-35 г. В гнезде 3-7 луковиц. Вкус полуострый. Содержит 17-19 % сухого вещества, 11-14 % сахаров, 4-8 мг/100 г аскорбиновой кислоты, от 32 до 56 мг/кг нитратов. Лежкость 7-8 месяцев, сохранность до 90 %. Устойчив к стрелкованию. Использование универсальное – для получения раннего лука-репки и выгонки. Зеленые листья тонкие, нежные. Урожайность луковиц 2-3 кг/м2, зеленого лука с головкой 4-5 кг/м2. Устойчив к пероноспорозу и вирусу желтой карликовости листьев, слабо заселяется луковыми мухами. Сорт предназначен для получения зрелых луковиц в условиях Урала и Сибири в ранние сроки: III декада июля-I декада августа, а также для выращивания на зеленый лист в открытом грунте с уборкой в конце июля и для выгонки в теплицах в зимний период с продолжительностью 40-50 сут., а весенний – 20-25 сут.

Софокл. Оригинатор СибНИИРС. Доля Сузана В.Г. 30 %. Выведен методом клонового отбора из поликроссного гибрида П-325. Среднеспелый. От всходов до созревания луковиц 54-62 сут. Луковицы красивой округлой формы, сухие чешуи коричневые с красноватым оттенком, сочные – светло фиолетовые, масса 25-43 г. В гнезде 5-10 луковиц. Крупных луковиц в урожае 65-80 %. Содержание сухих веществ 17-23 %. Вкус полуострый. Лежкость 7-8 месяцев, сохранность до 87 %. Устойчив к стрелкованию при весенней и подзимней посадке. Использование универсальное – для получения луковиц и выгонки (облиственность высокая: на одном растении 40-55 листьев длиной от 35 до 40 см). Зеленые листья нежные, без пожелтения кончиков. Урожайность луковиц 2,5-3,0 кг/м2, зеленого лука с головкой 3-4 кг/м2. Продолжительность выгонки 20-40 сут., начиная с декабря. Устойчив к корневым гнилям и трипсу в период хранения.

Сорт Уральский 40. Оригинаторы ЗАО УЦПТ «Овощевод», СибНИИРС. Доля Сузана В.Г. 60 %. Среднеспелый. От массовых всходов до созревания луковицы 49-58 сут. Луковицы удлиненно-овальной формы. Окраска верхних сухих чешуй светло-коричневая, нижних сухих – желтая. Сочные чешуи белые с зеленоватым оттенком. Масса луковиц диаметром более 3 см от 38 до 59 г, максимальная 120 г, количество их в урожае от 66 до 87 %. Вкус полуострый, содержание сухих веществ 16-22 %, сахаров – 6,6-9,9 %. В гнезде формируется 3-4 луковицы. Урожайность 1,5-2,4 кг/м2. В условиях теплого хранения в течение 150-160 дней сохранность 85-90 %. Устойчив к стрелкованию. Луковицы в средней степени поражаются бактериальной гнилью. Полегание листьев 16-27 июля. При выгонке зеленого лука в декабре прирост массы через 34 сут. после посадки 120-146 %.

Сорт Уральский фиолетовый. Оригинаторы ЗАО УЦПТ «Овощевод», СибНИИРС. Доля Сузана В.Г. 60 %. Среднепоздний. От массовых всходов до полегания листьев 55-62 сут. Луковицы плоской формы. Окраска сухих чешуй красновато-фиолетовая, сочных – фиолетовая. Луковицы диаметром более 3 см имеют массу 32-58 г, их доля в урожае 60-92 %, в гнезде в среднем 3 выровненные луковицы. Урожайность 1,6-2,1 кг/м2. Хранится хорошо. Устойчив к стрелкованию.

4.6 Влияние массы посадочного материала на урожайность лука

От качества, размера, условий хранения посадочного материала зависит гнездность, крупность, товарность луковиц, стрелкование растений, сохранность. В опыте изучали фракции посадочного материала: крупный (средняя масса луковицы 21 г), мелкий (10 г). У лука, высаженного крупными луковицами, был короче вегетационный период на 3-5 сут. Растения имели лучшую облиственность. Число луковиц в гнезде больше в 1,9 раза, но масса луковицы меньше на 24 %. Урожайность из крупного посадочного материала выше на 80 %.

4.7 Выращивание лука шалота на зелень в защищенном грунте

Одна из задач производства овощей – равномерное их поступление в течение года потребителю в широком ассортименте и в свежем виде. В качестве посадочного материала при выращивании зеленого лука зачастую используется смесь сортов репчатого лука, не выровненная по величине и вызреванию. При выращивании такого лука происходит неравномерное отрастание листьев, в результате отход непроросших луковиц достигает 50 % (Казакова, Комарова, 1973). Перспективно для выгонки использование лука шалота.

Мы изучали пригодность наших сортов шалота для выгонки в защищенном грунте в сравнении с другими сортами и репчатым луком. В момент технической спелости перед уборкой измеряли длину листьев, подсчитывали количество ветвей (побегов) и листьев на растении и на ветви. Учитывали продуктивность и прирост продукции по отношению к массе посадочного материала. Выращивали зеленый лук в зимней теплице с декабря по апрель в два срока: 1) посадка 6 декабря 2006 г., 2) посадка 12 марта 2007 г. В испытание было включено 11 сортов шалота. Убирали растения первой посадки 09 января 2007 г., продолжительность выгонки 34 сут.; второй – 12 апреля 2007 г., продолжительность выгонки 25 сут. В качестве стандарта использовали репчатый лук сорта Штутгартер Ризен. Для выгонки использовали крупные и мелкие луковицы. Параметры посадочного материала: крупные – средний диаметр 39,6 мм, масса 28,5 г, мелкие – диаметр 26,8, масса 12,0 г.

По приросту продукции крупная и мелкая фракции почти не отличались, но масса очищенной части крупной луковицы превышала мелкую фракцию в среднем в 2 раза. В зимнюю выгонку лук шалот по массе очищенной части растения от крупной посадочной луковицы превышает репчатый лук на 35%. Отход меньше у крупной луковицы на 56 %, у мелкой – на 90 % (относит.) по сравнению с луком репчатым. Прирост продукции у шалота в 2,3 раза превышает лук репчатый. В весеннюю выгонку шалот по массе очищенной части растения меньше лука репчатого на 23% от крупной посадочной луковицы, на 63 % – от мелкой посадочной луковицы. Отход у репчатого лука и в этот срок превышает шалот. Прирост продукции у шалота, также как и в первый срок, превышает лук репчатый в 1,8 раза. Различие в приросте зеленого лука обеспечивалось показателями структуры урожая. В оба срока посадки число ветвей и листьев на одном растении шалота превышало репчатый лук в 1,3-1,8 раза.

Результаты изучения различных сортов показали, что шалот – хороший материал для выгонки в теплице. Лучшие сорта Софокл, Гарант, Альбик, Сережка, Уральский фиолетовый пригодны для выгонки в оба срока, сорт Уральский 40 для зимней, сорт Сиб 39 – для весенней выгонки.

5 Особенности роста, развития и продуктивность чеснока

5.1 Ботаническая характеристика

Дано ботаническое описание вегетативных и генеративных органов чеснока.

5.2 Биологические особенности

В разделе описаны этапы роста и развития чеснока.

5.3 Биологические и агротехнические особенности ярового чеснока

Сортоиспытание ярового чеснока. В нашей коллекции 128 образцов ярового чеснока из разных регионов земного шара. Изучение коллекции начато в 1999 году.

`„ фgd4

?????????A

массу зубков в луковице более 30 г, среднюю массу зубка свыше 2 г, массу самого маленького зубка – 1 г, массу самого большого зубка – 4 г. В результате индивидуального клонового отбора по этим показателям выделились 6 образцов, которые переданы в Государственное сортоиспытание.

Масса луковицы имеет высокую положительную корреляцию с средней массой зубка (r=0,828±0,001) и массой самого большого зубка (r=0,804±0,001), среднюю корреляцию с массой самого маленького зубка (r=0,513±0,001), не зависит от количества зубков. По данным Т.М. Кочиной (1986) количество зубков в головке является очень неустойчивым признаком наследуемости.

Важный показатель сорта – сохранность луковиц в зимнее время. Закладывали яровой чеснок на хранение в первой декаде октября каждого года, снимали с хранения – в третьей декаде марта. Сохранность луковиц чеснока в 2004-2006 гг. была от 83,3 до 100 %, так как эти образцы уже были адаптированы к местным условиям.

В наших исследованиях выявлены закономерности при сравнении массы луковицы и вегетативной части растений чеснока. Масса луковицы имеет высокую положительную корреляцию с шириной листа (r=0,770±0,009) и высотой растения (r=0,759±0,011).

Сортоиспытание выделенных образцов ярового чеснока проводилось в 2005-2006 гг. За стандарт взят сорт Абрек. Все изученные сорта превышали по урожайности стандарт в 1,8-3,3 раза. Наиболее урожайные сорта Самородок, Демидовский и Шунут. Сорт Самородок имеет самую крупную луковицу и зубок. По средней массе зубка почти все сорта, кроме сорта Пермяк, превышают стандарт на 20-133 %.

5.3.2 Сорта ярового чеснока

В результате индивидуального клонового отбора и госсортоиспытания выделены 7 сортов, которые внесены в Госреестр. Оригинатор сортов ярового чеснока ЗАО УЦПТ «Овощевод». Доля Сузана В.Г. во всех сортах 90%.

Сорт Дектярский. Среднеспелый. Нестрелкующий. Лист светло-зеленый со слабым восковым налетом, длина листа 37 см, ширина 1,7 см. Луковица округло-плоская, массой 38 г, число зубков 16-18. Строение зубков сложное. Окраска сухих чешуй красновато-белая с антоциановыми штрихами, кожистые чешуи кремовые, мякоть белая. Вкус полуоострый. Урожайность 0,3 кг/м2.

Сорт Демидовский. Среднеспелый. Нестрелкующий. Лист зеленый со слабым восковым налетом, длина листа 39 см, ширина 2,1 см. Луковица округло-плоская, массой 47 г, число зубков 15-16. Строение зубков сложное. Окраска сухих чешуй белая с антоциановыми штрихами, кожистые чешуи кремовые, мякоть белая. Вкус полуоострый. Урожайность 0,4 кг/м2.

Сорт Землячок. Среднеспелый. Нестрелкующий. Лист зеленый со слабым восковым налетом, длина листа 37 см, ширина 1,4 см. Луковица округло-плоская, массой 29 г, число зубков 15-16. Строение зубков сложное. Окраска сухих чешуй белая, кожистые чешуи кремовые, мякоть белая. Вкус полуоострый. Урожайность 0,3 кг/м2.

Сорт Пермяк. Среднеспелый. Нестрелкующий. Лист светло-зеленый со слабым восковым налетом, длина листа 32 см, ширина 2,3 см. Луковица округло-плоская, массой 34 г, число зубков 16-17. Строение зубков сложное. Окраска сухих чешуй белая с антоциановыми штрихами, кожистые чешуи розовые, мякоть белая. Вкус полуоострый. Урожайность 0,3 кг/м2.

Сорт Самородок. Среднеспелый. Нестрелкующий. Лист зеленый со слабым восковым налетом, длина листа 47 см, ширина 1,6 см. Луковица округло-плоская, массой 67 г, число зубков 19-23. Строение зубков сложное. Окраска сухих чешуй белая, кожистые чешуи розовые, мякоть белая. Вкус полуоострый. Урожайность 0,5 кг/м2.

Сорт Уралец. Среднеспелый. Нестрелкующий. Лист светло-зеленый со слабым восковым налетом, длина листа 36 см, ширина 1,1 см. Луковица округло-плоская, массой 35 г, число зубков 18-20. Строение зубков сложное. Окраска сухих чешуй белая с антоциановыми штрихами, кожистые чешуи кремовые, мякоть белая. Вкус полуоострый. Урожайность 0,3 кг/м2.

Сорт Шунут. Среднеспелый. Нестрелкующий. Лист зеленый с восковым налетом средней интенсивности, длина листа 34 см, ширина 1,4 см. Луковица округло-плоская, массой 47 г, число зубков 13-16. Строение зубков сложное. Окраска сухих чешуй белая с антоциановыми штрихами, кожистые чешуи белые, мякоть белая. Вкус полуоострый. Урожайность 0,4 кг/м2.

5.3.3 Агротехника ярового чеснока

Агротехника ярового чеснока в условиях Среднего Урала разработана в 1960-е годы, нам необходимо было уточнить ее для новых сортов. В 1999-2001 гг. поставлены опыты по влиянию условий хранения, размера посадочного материала, срока и глубины посадки, площади питания и срока уборки на продуктивность ярового чеснока. Для местных яровых сортов оптимальным сроком посадки по данным Н.А. Тюленевой (1970) считается ранний (не позднее 10-15 мая). В наших опытах посадка проведена в два срока: 1 и 2 декады мая. В среднем за три года при посадке в 1 декаде мая урожай был выше на 27 %, масса товарной луковицы больше на 10 %, выше выход товарных луковиц.